Volailles et Gibiers

Dans le ventre de Bruxelles pour les fêtes

Publié le 29/12/2014

Selon le volailler Bart Van Nieuwenhove, «le chapon est beaucoup plus moelleux que la dinde».

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«On en propose toute l’année bien sûr, mais pour les fêtes, on vend pas mal», pose Marie-Louise, au gouvernail de W&H, volailler fournisseur de la cour basé au MaBru, le marché matinal bruxellois.

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